こんにちは！アヤカルです。年末ですね。なにかと忙しいこの時期は、料理の素があると重宝しますよね。
私もアヤカレからのタイ土産を使ってタイの焼きそば、パッタイを作りました。かんたんに本格タイの味が楽しめるので、お土産におすすめです！
使用したパッタイの素
NGUAN SOON というのがメーカー名。いいね！NGUAN SOONのパッタイの素を使用しました。
米粉の乾燥麺とパッタイの素中身はこんな感じ。１袋で２人前です。米粉で作られた麺と、パッタイの素が入っています。
日本の袋麺みたいな内容ですね。
Let’s cook！
と思ったら裏面に書かれている作り方がタイ語、英語、中国語！
日本人には辛すぎるということなのか…？
不安がよぎりましたが、ざっくり日本語に訳して作ってみました。
材料（２人分）
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| エビ（鶏肉） | １/2カップ |
| 卵 | ２個 |
| 水 | 1/3カップ |
| もやし | ２カップ |
| 焙煎ピーナッツ（香ばしいナッツ） | 大さじ1/4 |
下ごしらえ
木綿豆腐はかさが半分くらいになるまでしっかり水切りします。（レシピにはこの工程はありませんでしたが、しっかりと水を切った豆腐の方が美味しいです）
豆腐の水切りについてはこちらをどうぞ。
簡単！絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り cookpad（外部リンク）
冷凍した豆腐を解凍するだけでできるので簡単です。普段から冷凍しておけば、いざという時に便利かも。ゴーヤチャンプルーとか、麻婆豆腐とか。
作り方
- カップ４杯分のお湯を沸かして、米粉麺（セット内容）を３分茹でる。茹で終わったら水を切って置いておく。
- フライパンに油をひいて、強火で豆腐とエビ（鶏肉）を１分ほど炒める。溶き卵を加えてさらに１分ほど優しく混ぜながら炒める。
- パッタイの素（セット内容）と水1/3カップを加え、火が通るまで炒める。パッタイの素からナンプラーの香りがしてくるので、一気にタイ気分。タイに行きタイ！
- 茹でておいた米粉麺を加え、ほぐしながら２分間ほど炒める。
- もやし２カップ、焙煎ピーナッツ大さじ1/4を加え炒め合わせる。お好みでレモン汁や唐辛子パウダーを入れたら完成。
- ニラやきのこ類を加えても美味しかったです。最後にパクチーをのせるとタイっぽさが増します。
- ピーナッツの代わりにねりごまをいれても美味しかったので、多分すりごまでも美味しいと思います。ナッツ的な香ばしい要素を加えたらいいんだと思います。（the大雑把）
- 辛さはマイルドだったので、物足りなければ唐辛子を加えてもいいかもしれません。
とてつもなく辛かったらどうしようかと案じていましたが、思いがけずマイルドでよかったです。
アヤカレがいうには、タイで食べて美味しかったパッタイとはまた違う味だとのこと。いろんな味付けがあるんでしょうかね。塩焼きそばとソース焼きそばみたいな感じで。
こちらは「キリンレシピノート」のパッタイレシピです。
キリンレシピノート パッタイレシピ（外部リンク）
「素」なしでも作れるので、気になる方は作ってみてはいかがでしょうか？
私もパッタイ美味しかったので、作ってみようっと。
