タイ土産でパッタイを作りました！Nguan Soonの素を使用。辛さやレシピについて。

こんにちは！アヤカルです。年末ですね。なにかと忙しいこの時期は、料理の素があると重宝しますよね。

私もアヤカレからのタイ土産を使ってタイの焼きそば、パッタイを作りました。かんたんに本格タイの味が楽しめるので、お土産におすすめです！

使用したパッタイの素

NGUAN SOONのパッタイの素を使用しました。

中身はこんな感じ。１袋で２人前です。米粉で作られた麺と、パッタイの素が入っています。
日本の袋麺みたいな内容ですね。

Let’s cook！
と思ったら裏面に書かれている作り方がタイ語、英語、中国語！
日本人には辛すぎるということなのか…？

不安がよぎりましたが、ざっくり日本語に訳して作ってみました。

材料（２人分）

木綿豆腐	半丁
エビ（鶏肉）	１/2カップ
卵	２個
水	1/3カップ
もやし	２カップ
焙煎ピーナッツ（香ばしいナッツ）	大さじ1/4

下ごしらえ

木綿豆腐はかさが半分くらいになるまでしっかり水切りします。（レシピにはこの工程はありませんでしたが、しっかりと水を切った豆腐の方が美味しいです）

豆腐の水切りについてはこちらをどうぞ。

簡単！絶対崩れない形そのまま豆腐の水切り　cookpad（外部リンク）

冷凍した豆腐を解凍するだけでできるので簡単です。普段から冷凍しておけば、いざという時に便利かも。ゴーヤチャンプルーとか、麻婆豆腐とか。

作り方

1. カップ４杯分のお湯を沸かして、米粉麺（セット内容）を３分茹でる。茹で終わったら水を切って置いておく。
2. フライパンに油をひいて、強火で豆腐とエビ（鶏肉）を１分ほど炒める。溶き卵を加えてさらに１分ほど優しく混ぜながら炒める。
3. パッタイの素（セット内容）と水1/3カップを加え、火が通るまで炒める。パッタイの素からナンプラーの香りがしてくるので、一気にタイ気分。タイに行きタイ！
4. 茹でておいた米粉麺を加え、ほぐしながら２分間ほど炒める。
5. もやし２カップ、焙煎ピーナッツ大さじ1/4を加え炒め合わせる。お好みでレモン汁や唐辛子パウダーを入れたら完成。

とてつもなく辛かったらどうしようかと案じていましたが、思いがけずマイルドでよかったです。
アヤカレがいうには、タイで食べて美味しかったパッタイとはまた違う味だとのこと。いろんな味付けがあるんでしょうかね。塩焼きそばとソース焼きそばみたいな感じで。

こちらは「キリンレシピノート」のパッタイレシピです。

キリンレシピノート　パッタイレシピ（外部リンク）
「素」なしでも作れるので、気になる方は作ってみてはいかがでしょうか？
私もパッタイ美味しかったので、作ってみようっと。